Лосось с острым огуречным соусом | Гипермаркет «Глобус»
Глобус  →  Рецепты и Советы  →  Рецепты  →  Лосось с острым огуречным соусом

Лосось с острым огуречным соусом

  • Интернациональная
  • Основное блюдо
  • Простая
  • 20 минут
    + + время на охлаждение соуса
  • 6 порций

Простой, но при этом интересный своими вкусовыми сочетаниями рецепт, в котором лосось легко «подружится» с острым огуречным соусом. Рыбу можно брать и другую — дело вкуса, а вот огуречный соус однозначно стоит попробовать именно этот. Легкость приготовления и сбалансированное сочетание продуктов в нем сделают свое дело — вы найдете такому соусу дополнительное применение на вашем столе.

Ингредиенты

    • Стейк лосося с кожей: 1 кг
    • Огурец: 250 г
    • Сметана: 1 стакан (густой)
    • Лимонный сок: 1 ч. л.
    • Зеленый лук: 4 веточки
    • Укроп: 1 пучок (средний)
    • Хрен: 1 ч. л. (рубленный)
    • Соль: по вкусу
    • Черный молотый перец: по вкусу
    • Растительное масло

Приготовление

  1. 1 Огурцы очистите от кожуры, мелко нарежьте или натрите на средней терке. Лишнюю жидкость слейте. Зеленый лук и укроп мелко порубите. Смешайте в глубокой миске огурцы, лук, укроп, измельченный хрен, щепотку соли, добавьте сметану и перемешайте. Накройте и уберите в холодильник минимум на полчаса.
  2. 2 Охлажденный соус выложите в чашу блендера и взбейте до однородности. Затем снова уберите в холодильник на час-полтора.
  3. 3 Стейки лосося разрежьте на две части так, чтобы удалить косточку, но при этом не снимайте кожу. Из каждого стейка должно получиться два кусочка с кожей. Натрите солью и перцем и жарьте с двух сторон на смазанной маслом сковороде-гриль. Сначала жарьте кожей вверх 5 минут, сделайте на коже небольшие надрезы острым ножом в виде решетки, переверните кожей вниз и жарьте еще 3–4 минуты.
  4. 4 Подавайте рыбу, полив охлажденным огуречным соусом.
Купить в интернет-магазине «Глобус»
Доставка осуществляется в районе Строгино г. Москва
Самовывоз из гипермаркета «Глобус Красногорск»
Самовывоз из пункта выдачи в бизнес-центре «Смольный» г. Москва
Продолжить