Глобус → Рецепты и Статьи → Рецепты → Капоната

Капоната

Итальянская
Гарнир
Средняя
1 час 30 минут
4 порции

Этого классического блюда — жареных овощей с кисло-сладким соусом — на Сицилии насчитывается больше 40 рецептов, и это только по авторитетным кулинарным книгам. Ингредиенты капонаты варьируются от кухни к кухне. Едят ее как горячей, так и холодной.

Ингредиенты

- Винный уксус: 40 мл (белый)
- Баклажаны: 800 г
- Томатная сальса: 400 мл
- Оливки: 200 г (с косточками)
- Красный лук: 500 г
- Сельдерей: 5 стеблей
- Базилик: 1 веточка
- Сахар: 1,5 ст. л.
- Лавровый лист: 1 шт.
- Кедровые орехи: 40 г
- Оливковое масло
- Соль: по вкусу

Приготовление

1 Нарежьте баклажаны кубиками и выложите их в миску с солью на полчаса.
2 Сельдерей и лук нарежьте кубиками. Пассеруйте на оливковом масле сельдерей и лавровый лист 15 минут, добавьте лук и тушите под крышкой 10 минут.
3 Добавьте очищенные от косточек оливки и орешки, тушите без крышки на среднем огне 15 минут, помешивая.
4 Баклажаны обжарьте на оливковом масле, положите их к остальным овощам и добавьте винный уксус, теплую томатную сальсу, сахар, соль и перец и продолжайте готовить, помешивая, еще 15 минут.
5 Подавайте капонату, посыпав мелко нарубленными листьями базилика.

Похожие рецепты:

Каннеллони с ветчиной и куриной грудкой

136

Паста алла норма

Смотреть все похожие рецепты →

Выберите ваш гипермаркет

Выбирая гипермаркет, Вы получаете актуальную информацию о наших акциях и специальных предложениях, товарах и ценах.

Глобус Лавка Рождественка

Глобус Лавка Тушино

Глобус Балашиха

Глобус Владимир

Глобус Калуга

Глобус Климовск

Глобус Коммунарка

Глобус Королёв

Глобус Косино

Глобус Котельники

Глобус Красногорск

Глобус Медведково

Глобус Митино

Глобус Одинцово

Глобус Пушкино

Глобус Рязань

Глобус Саларьево

Глобус Тверь

Глобус Тула

Глобус Щёлково

Глобус Электросталь

Глобус Ярославль

Выбрать

Интернет-магазин «Глобус»

Входит ли ваш адрес в зону доставки, можно узнать на сайте интернет-магазина.
Также доступны пункты самовывоза в гипермаркетах «Глобус Красногорск», «Глобус Пушкино», «Глобус Климовск», «Глобус Медведково», «Глобус Косино», «Глобус Королев», «Глобус Тверь», «Глобус Котельники» и «Глобус Одинцово».
Выбирайте удобный для вас способ получения заказа на сайте интернет-магазина.

Перейти

Купить в интернет-магазине «Глобус»

Доставка в районы Строгино, Ховрино и Левобережный г. Москва

Самовывоз из гипермаркета «Глобус Красногорск»

Самовывоз из пункта выдачи в бизнес-центре «Смольный» г. Москва

Продолжить

Вы будете направлены на страницу
онлайн-оплаты, для проверки банковской
карты спишется 1 рубль, полная
стоимость заказа спишется после доставки.