Густая солянка с бараниной и томатами | Сеть гипермаркетов «Глобус»

Густая солянка с бараниной и томатами

  • Русская
  • Суп
  • Средняя
  • 1 час 20 минут
  • 4-6 порций

Солянка — блюдо русское, старинное, но при этом классического рецепта нет, а вот вариантов — неисчислимое количество. У каждой хозяйки свой рецепт, некоторые достались нам от бабушек. Этот — с бараниной, томатами и луковой шелухой — достоин того, чтобы добавить его в современное домашнее меню на каждый день.

Ингредиенты

    • Бараний окорок без кости: 1 кг
    • Красный лук: 2 шт.
    • Зубчик чеснока: 4 шт.
    • Красный сладкий перец: 1 шт.
    • Зеленые оливки: 150 г (без косточек)
    • Томаты консервированные: 250 г
    • Лавровый лист: 2 шт.
    • Масло растительное: 2 ст. л.
    • Луковая шелуха: (от 2-х луковиц)
    • Перец черный горошком: по вкусу
    • Соль: по вкусу

Приготовление

  1. 1 В кастрюлю налейте 3 л воды, добавьте луковую шелуху, соль, черный перец горошком, лавровый лист. Доведите до кипения, положите мясо и варите, периодически снимая пену, в течение 30 минут.
  2. 2 Баранину охладите и нарежьте небольшими кубиками. Бульон процедите.
  3. 3 Сладкий красный перец запеките в духовке при 180 C, остудите и очистите от кожицы и семян, мякоть измельчите. Лук и чеснок мелко порубите. Оливки нарежьте колечками. Консервированные томаты протрите через сито.
  4. 4 В толстостенной кастрюле разогрейте растительное масло и жарьте лук, чеснок и сладкий перец в течение 4 минут. Добавьте оливки, кусочки баранины и 100 мл бульона. Доведите до кипения, положите в кастрюлю протертые томаты и влейте оставшийся бульон. Кипятите 10 минут и снимите с огня. Дайте настояться и подавайте с любой зеленью.
logo_vk logo_inst
Меню
Каталог
Акции
Еще
Купить в интернет-магазине «Глобус»
Доставка в районы Строгино, Ховрино и Левобережный г. Москва
Самовывоз из гипермаркета «Глобус Красногорск»
Самовывоз из пункта выдачи в бизнес-центре «Смольный» г. Москва
Продолжить
Вы будете направлены на страницу
онлайн-оплаты, для проверки банковской
карты спишется 1 рубль, полная
стоимость заказа спишется после доставки.