Вас ждут дегустации, скидки на сыры до 35% и мастер-классы по приготовлению раклета.

Сыр твёрдый Dürr Classic, 3 месяца выдержки, 50%

Премиальный твердый сыр Dürr Classic 3-месячной выдержки не имеет аналогов в России. Он вдохновлен австрийским бергкезе и создан по уникальной технологии с использованием созревательной культуры, в основе которой Brevibacterium linens. Именно она придает корочке светло-оранжевый оттенок, а продукту интересные органолептические характеристики. Такой сыр обладает легким сливочным, йогуртовым вкусом с едва уловимым послевкусием грибного жюльена. В аромате превалируют чистые кисломолочные аккорды, дополняемые благородными древесными нотами. Консистенция Dürr Classic 3-месячной выдержки плотная и упругая, без рисунка. Рекомендуем использовать данный продукт в качестве ингредиента для овощных салатов, фруктовых канапе и брускетт в сочетании с фруктовыми и ягодными джемами, а также для горячих блюд из мяса птицы. Также Dürr Classic 3-месячной выдержки составит удачную пару с легкими освежающими винами, не выдержанными в дубе, сортов пино гриджио, совиньон-блан, мелон де бургонь.

Сыр твёрдый Dürr Classic, 6 месяцев выдержки, 50%

Премиальный твёрдый сыр Dürr Classic 6 месяцев выдержки не имеет аналогов в России. Он обладает пикантным вкусом с нотами пряных трав и ярко выраженным ароматом. Консистенция такого сыра плотная и упругая. Продукт отлично плавится, используется в приготовлении соусов, сырного фондю, салатов, пиццы, раклета и пасты.
Dürr Classic вдохновлён австрийским бергкезе и создан по уникальной технологии с использованием созревательной культуры, в основе которой Brevibacterium linens. Данная культура применяется при изготовлении сыров с «мытой коркой». При размножении колонии Brevibacterium linens образуют на поверхности сыра корочку оранжевого оттенка и придают продукту уникальный запах. По мнению экспертов такой сыр отлично сочетается с красными винами средней крепости, например, вальполичелла, кьянти, бароло. Его также можно подавать с белыми винами из французских Юры и Эльзаса, винами из Австрии и Испании. Этот сыр прекрасно дополнит горячие и холодные блюда: аромат крупно натертого твердого сыра поверх ризотто усилит вкус риса, а его текстура добавит сливочности; в салате из рукколы с маслом лесного ореха сыр придаст дополнительную ценность сочетанию. Твердый сыр от «ЭкоНивы» выдержки 6 месяцев также хорош в комбинации с медом из акации, грушей «Уильямс» и хрустящим хлебом на закваске с белым вином.

Сыр твёрдый Dürr Classic, 12 месяцев выдержки, 50%

Премиальный твердый сыр Dürr Classic 12-месячной выдержки не имеет аналогов в России. Он вдохновлен австрийским бергкезе и создан по уникальной технологии с использованием созревательной культуры, в основе которой Brevibacterium linens. Именно она придает корочке оттенок от насыщенно-оранжевого до коричневого, а продукту интересные органолептические характеристики. Такой сыр обладает сладковато-сливочным вкусом с легкими нотами ореха и свежего ржаного хлеба. В аромате превалирует сливочность, дополняемая пряными и легкими ореховыми тонами. Консистенция Dürr Classic 12-месячной выдержки плотная, бархатистая и пластичная, без рисунка. Рекомендуем использовать данный продукт в качестве ингредиента для приготовления пасты, ризотто, холодных и теплых овощных закусок, а также в составе сырной тарелки с инжиром, жареным миндалем и цветочным мёдом. Также Dürr Classic 12-месячной выдержки составит удачную пару элегантными, насыщенными винами, выдержанными в дубе, сортов шардоне, каберне фран, каберне совиньон.

Сыр твёрдый Dürr Zeller, 55%

Премиальный твердый сыр Dürr Zeller уникален для российского рынка. Он вдохновлен швейцарским аппенцеллером и создан по уникальной технологии с использованием созревательной культуры, в основе которой Brevibacterium linens. Именно она придает корочке оттенок от оранжевого до насыщенно-оранжевого, а продукту интересные органолептические характеристики.
Во вкусе Dürr Zeller доминируют тона сливочного масла, а послевкусие раскрывается через легкую кислинку с оттенком корочки белого хлеба. В аромате превалируют легкие сливочные ноты, а сложность и благородность ему придает оттенок топленых сливок. Продукт ломает стереотипы о консистенции твердых сыров: она не только плотная и упругая, но также мягкая и нежная.
Dürr Zeller отлично подойдет для запекания, создания соусов или сэндвичей. Идеален для приготовления раклета, фондю, горячих супов и лазаньи. Его простой, но изысканный вкус прекрасно дополнят ореховые и фруктовые наполнители. Также интересен в сочетании с ароматными, фруктовыми, с частичной выдержкой в дубе винами: верментино, гевюрцтраминер, мускат.