Кулинария

Кулинария

У нас есть кулинарные секреты... Но только не от вас! В течение всего дня, прямо при вас, на открытой кухне, мы готовим!
Салаты — овощные, мясные и фруктовые. Холодные закуски — традиционные и по национальным рецептам других стран. Лазанью, плов, жаркое! Все вкусное такое! Цыпленка табака, рагу в горшочках... И в списке этом — не поставить точку!

  • Свежие ингредиенты

    Мы не перерабатываем в кулинарии продукты, которые не были проданы в гипермаркете. У Кулинарии более 20 собственных поставщиков. Например, поставки овощей и фруктов приходят каждый день, молочной продукции — каждые три дня, свежее мясо каждое утро поступает из нашего мясного цеха.

  • Строго следим за свежестью продукции

    В течение всего дня наши мастера готовят на кухне небольшими партиями. Сроки реализации всегда меньше сроков годности, чтобы вы могли покупать наши салаты и готовые обеды «на завтра».

  • Соки прямого отжима

    Наши соки прямого отжима — апельсиновый, ананасовый, грейпфрутовый, морковный — производятся из свежих овощей и фруктов, без добавления сахара и консервантов в специальном кондиционированном помещении с регулярной дезинфекцией всего оборудования.

  • Безопасность превыше всего

    Все ингредиенты для холодных блюд проходят через шоковый охладитель, чтобы в продукте не развивалась микрофлора, как это происходит при медленном охлаждении. Овощи и фрукты обрабатываются специальным средством и промываются с помощью щетки.

  • Термообработка

    Мы используем самое современное оборудование — например, пароконвектоматы. В них можно варить, обжаривать, запекать несколько разных продуктов одновременно, программируя каждый уровень загрузки по отдельности.

  • Свежие ингредиенты

    Мы не перерабатываем в кулинарии продукты, которые не были проданы в гипермаркете. У Кулинарии более 20 собственных поставщиков. Например, поставки овощей и фруктов приходят каждый день, молочной продукции — каждые три дня, свежее мясо каждое утро поступает из нашего мясного цеха.

  • Строго следим за свежестью продукции

    В течение всего дня наши мастера готовят на кухне небольшими партиями. Сроки реализации всегда меньше сроков годности, чтобы вы могли покупать наши салаты и готовые обеды «на завтра».

  • Соки прямого отжима

    Наши соки прямого отжима — апельсиновый, ананасовый, грейпфрутовый, морковный — производятся из свежих овощей и фруктов, без добавления сахара и консервантов в специальном кондиционированном помещении с регулярной дезинфекцией всего оборудования.

  • Безопасность превыше всего

    Все ингредиенты для холодных блюд проходят через шоковый охладитель, чтобы в продукте не развивалась микрофлора, как это происходит при медленном охлаждении. Овощи и фрукты обрабатываются специальным средством и промываются с помощью щетки.

  • Термообработка

    Мы используем самое современное оборудование — например, пароконвектоматы. В них можно варить, обжаривать, запекать несколько разных продуктов одновременно, программируя каждый уровень загрузки по отдельности.

  • Свежие ингредиенты

    Мы не перерабатываем в кулинарии продукты, которые не были проданы в гипермаркете. У Кулинарии более 20 собственных поставщиков. Например, поставки овощей и фруктов приходят каждый день, молочной продукции — каждые три дня, свежее мясо каждое утро поступает из нашего мясного цеха.

  • Строго следим за свежестью продукции

    В течение всего дня наши мастера готовят на кухне небольшими партиями. Сроки реализации всегда меньше сроков годности, чтобы вы могли покупать наши салаты и готовые обеды «на завтра».

  • Соки прямого отжима

    Наши соки прямого отжима — апельсиновый, ананасовый, грейпфрутовый, морковный — производятся из свежих овощей и фруктов, без добавления сахара и консервантов в специальном кондиционированном помещении с регулярной дезинфекцией всего оборудования.

  • Безопасность превыше всего

    Все ингредиенты для холодных блюд проходят через шоковый охладитель, чтобы в продукте не развивалась микрофлора, как это происходит при медленном охлаждении. Овощи и фрукты обрабатываются специальным средством и промываются с помощью щетки.

  • Термообработка

    Мы используем самое современное оборудование — например, пароконвектоматы. В них можно варить, обжаривать, запекать несколько разных продуктов одновременно, программируя каждый уровень загрузки по отдельности.

  • Свежие ингредиенты

    Мы не перерабатываем в кулинарии продукты, которые не были проданы в гипермаркете. У Кулинарии более 20 собственных поставщиков. Например, поставки овощей и фруктов приходят каждый день, молочной продукции — каждые три дня, свежее мясо каждое утро поступает из нашего мясного цеха.

  • Строго следим за свежестью продукции

    В течение всего дня наши мастера готовят на кухне небольшими партиями. Сроки реализации всегда меньше сроков годности, чтобы вы могли покупать наши салаты и готовые обеды «на завтра».

  • Соки прямого отжима

    Наши соки прямого отжима — апельсиновый, ананасовый, грейпфрутовый, морковный — производятся из свежих овощей и фруктов, без добавления сахара и консервантов в специальном кондиционированном помещении с регулярной дезинфекцией всего оборудования.

  • Безопасность превыше всего

    Все ингредиенты для холодных блюд проходят через шоковый охладитель, чтобы в продукте не развивалась микрофлора, как это происходит при медленном охлаждении. Овощи и фрукты обрабатываются специальным средством и промываются с помощью щетки.

  • Термообработка

    Мы используем самое современное оборудование — например, пароконвектоматы. В них можно варить, обжаривать, запекать несколько разных продуктов одновременно, программируя каждый уровень загрузки по отдельности.

  • Свежие ингредиенты

    Мы не перерабатываем в кулинарии продукты, которые не были проданы в гипермаркете. У Кулинарии более 20 собственных поставщиков. Например, поставки овощей и фруктов приходят каждый день, молочной продукции — каждые три дня, свежее мясо каждое утро поступает из нашего мясного цеха.

  • Строго следим за свежестью продукции

    В течение всего дня наши мастера готовят на кухне небольшими партиями. Сроки реализации всегда меньше сроков годности, чтобы вы могли покупать наши салаты и готовые обеды «на завтра».

  • Соки прямого отжима

    Наши соки прямого отжима — апельсиновый, ананасовый, грейпфрутовый, морковный — производятся из свежих овощей и фруктов, без добавления сахара и консервантов в специальном кондиционированном помещении с регулярной дезинфекцией всего оборудования.

  • Безопасность превыше всего

    Все ингредиенты для холодных блюд проходят через шоковый охладитель, чтобы в продукте не развивалась микрофлора, как это происходит при медленном охлаждении. Овощи и фрукты обрабатываются специальным средством и промываются с помощью щетки.

  • Термообработка

    Мы используем самое современное оборудование — например, пароконвектоматы. В них можно варить, обжаривать, запекать несколько разных продуктов одновременно, программируя каждый уровень загрузки по отдельности.

Знаете ли вы, что...

Мы строго придерживаемся жесткой системы контроля качества и безопасности, основанной на методах ХАССП.

Как работает эта система?

Например, все холодильное оборудование — витрины, стеллажи с охлаждением, сырьевые камеры и цеха, где нужно поддерживать определенную температуру — подключены к единой системе контроля, а вся информация в режиме онлайн выводится на компьютер главного инженера. Также дополнительно каждый день производится трехкратный замер температуры вручную.

Мы уделяем особое внимание гигиене, используем только профессиональную химию и уборочный инвентарь. За соблюдением времени и объема уборки следит начальник цеха и санитарный врач.

Все помещения, где производятся любые работы с открытыми пищевыми продуктами оборудовано специальной раковиной для мытья рук. Здесь мы используем профессиональное жидкое мыло, дезинфицирующее средство и только одноразовые полотенца.

Глобус на карте

Ваш гипермаркет

Красногорск

141076, г. Москва, Новорижское ш., 22‑й км, вл. 1, стр. 1

8 800 234 80 20

Сб-Пн - круглосуточно
Вт-Чт 08:00-01:00
Пт 08:00-24:00