Олег Брусникин, управляющий «Глобус» в Котельниках: «Такого гипермаркета вы ещё не видели!»

1 Февраля 2018 Интервью
Олег Брусникин, управляющий «Глобус» в Котельниках: «Такого гипермаркета вы ещё не видели!»

30 ноября в подмосковных Котельниках сеть «Глобус» открыла 13-й гипермаркет. Об особенностях нового формата Globus 3.0, реакции покупателей и первых итогах работы магазина — в интервью с Олегом Брусникиным, управляющим «Глобус Котельники».


ВСЕ ЛУЧШЕЕ В ОДНОМ МЕСТЕ

— Олег, чем новый гипермаркет отличается от других магазинов?

— Это наш первый магазин в новом формате — Globus 3.0. Мы регулярно совершенствуемся. И сейчас постарались собрать в одном месте все самое лучшее из того, чему мы научились за нашу богатую историю и в частности годы работы в России: от внешнего оформления и до наполнения каждого отдела.

В продуктовых гипермаркетах покупатели проводят достаточно времени, поэтому в наших задачах было не только предложить широкий ассортимент самой разной продукции по привлекательным ценам, но и сделать пребывание у нас максимально комфортным. И эту атмосферу уюта, удобства и заботы о них наши гости, надеюсь, почувствовали сразу — с первого дня нашей работы.

— На что еще покупатели обратили внимание?

— Многих, конечно, впечатляет интерьер — говорят, что таких продуктовых магазинов еще не видели. Покупатели обращают внимание на просторность, яркость, обилие света, разнообразие всего и вся.

Тех, кто приходит к нам исключительно за продуктами, удивляет оформление отделов, выкладка товаров и огромный выбор. Только наименований товаров у нас 48 000! Покупатели, привыкшие к размеренному шопингу, рады в перерыве между покупками отправиться в Ресторан. Он у нас огромный, мест хватает на всех. Также можно перекусить на фуд-корте, где разместились «Пицца гриль», «Мясная лавка», «Суши и роллы», «Мороженое».


ЕЩЕ БОЛЬШЕ «КАССОВЫХ» ВОЗМОЖНОСТЕЙ

— А какие ноу-хау у вас есть, например, на кассовой линии?

— Здесь у нас собраны все возможные виды и способы оплаты. Расплатиться можно и на классической кассе, где вам поможет кассир, и на кассе самообслуживания, если у вас небольшая корзинка. Если покупка большая, но вы не хотите идти на обычную кассу, а для традиционной кассы самообслуживания товаров слишком много, вам на помощь придут кассы самообслуживания с транспортерной лентой.

Также в новом гипермаркете представлена система самостоятельного сканирования товаров прямо в торговом зале — Scan&Go.

— Расскажите про кассы самообслуживания с транспортерной лентой? Что это?

— Мы первыми среди российских ритейлеров предложили покупателям такое решение. Оно идеально для посетителей с большими тележками, предпочитающих самообслуживание за быстроту и удобство.

— А как быстро они нашли отклик у покупателей?

— Практически сразу. В отличие от уже привычных касс самообслуживания здесь есть лента, куда можно выложить гораздо больше товаров перед сканированием и расширенная зона упаковки, вмещающая минимум три полных пакета.

Кроме того, это «кассы-трансформеры» — при необходимости они превращаются в классические, где совершить покупку клиенту помогает кассир.

— А как покупатели реагировали на Scan&Go?

— К примеру, в день открытия у покупателей был к ней особый интерес: мы зарегистрировали почти 2000 новых пользователей! Ежедневно с помощью персонального сканера покупки совершают до 1000 человек. Людям интересны технологии, тем более, если с их помощью шопинг становится быстрее. А значит, покупатели могут потратить высвободившиеся минуты (пусть и несколько) на что-то другое — например, на чашку кофе в Ресторане.

— И ни у кого не возникает вопросов, как всем этим пользоваться?

— Конечно, возникают. Поэтому в каждой зоне — будь это Scan&Go, или классическая касса самообслуживания, или с транспортерной лентой — работают наши консультанты. Они всегда готовы помочь и к ним всегда можно обратиться.


ТРАНСПОРТНАЯ ДОСТУПНОСТЬ И ГРАФИК РАБОТЫ

— А почему выбрали именно Котельники для открытия такого гипермаркета?

— Мы всегда исходим из запросов наших покупателей. «Глобус Котельники» — это наш первый гипермаркет, настолько близкий к Москве и покрывающий потребности наших клиентов на юго-востоке. Многие из них уже знакомы с нашей сетью, но приезжать к нам регулярно они не могли ввиду удаленности наших магазинов от них. Теперь — все в порядке. К тому же мы находимся рядом с «Outlet Village Белая Дача», для покупателей которого наличие «Глобус» в пешей доступности огромный плюс.

— Гости аутлета, как правило, приезжают на автомобилях. Как еще к вам можно добраться?

— К нам можно приехать как на общественном транспорте, так и на бесплатном автобусе «Глобус». Его актуальное расписание можно посмотреть на нашем сайте.

— А сколько покупателей пришло в первые дни работы магазина?

— Свыше 20 000 человек в четверг — в день открытия и около 40 000 в первые выходные.

Интересно также то, что посмотреть на новый «Глобус» приехали не только жители Котельников и соседних районов, но и постоянные покупатели других наших гипермаркетов. Если быть точным, то из каждого района, города, где есть «Глобус» и где нас уже хорошо знают — из Подмосковья, Тулы, Твери, Ярославля, Рязани, Владимира.

— Вот это признание! Пробки их явно не напугали. Как кстати решаете эту проблему?

— К сожалению, решить этот вопрос исключительно силами «Глобус» невозможно. Необходимо устранять проблемы, связанные с реконструкцией Новорязанского шоссе. Надеемся, несколько разгрузит движение дорога, построенная от «Глобус» мимо «Леруа Мерлен» с дальнейшим выездом в Котельники и в сторону МКАД на Новорязанское шоссе.

— А всех ли гостей-автомобилистов вмещает ваша парковка?

— Парковка на 1500 мест успешно справляется с количеством покупателей, приезжающих на машинах. К слову, у нашего гипермаркета она самая большая — по сравнению с другими магазинами нашей сети. Еще отмечу, что у нас единое парковочное пространство с «Outlet Village», что также гарантирует комфортное размещение автомобилей.

— По какому графику работает гипермаркет? Планируется ли круглосуточный режим?

— С 08:00 до 23:00. Переход на круглосуточную работу мы будем рассматривать ближе к апрелю 2018 года.


АССОРТИМЕНТ И ЦЕНЫ

— Ассортимент «Глобус», действительно, внушающий. Тем не менее, что покупатели могут у вас приобрести?

— К сожалению, а может и к счастью, формат интервью не предусматривает такого количества слов. Скажу прямо и без лишней скромности — у нас можно найти все!

Как и во всех наших гипермаркетах, мы делаем акцент на отделы собственного производства: Мясной цех, Рыбный ряд, Суши и роллы, Пекарню, Кондитерскую, Кулинарию. Сырье для них мы получаем ежедневно и практически на глазах у покупателя сами готовим сосиски, колбасы, солим рыбу, выпекаем хлеб, торты, пирожные и т.д. При этом покупатели могут выбрать аналогичную продукцию от производителей.

Также у нас есть крупный отдел здорового питания «ЭкоБиоВеган», не стойка у торца, а именно отдел, где собраны самые разные эко-/био-/органические товары и товары для вегатарианцев и веганов.

Есть у нас и товары для детей: начиная множеством видов детского питания и заканчивая одеждой и игрушками.

А также — косметика, товары дома и дачи, бытовая техника, товары для автомобилистов, канцелярские товары...

— Да уж, вполне. А много ли у вас российских товаров? Сколько местных поставщиков у вас представлено?

— Практически весь ассортимент — это товары российских производителей. Исключение, пожалуй, составляют некоторые виды рыбы и овощи/фрукты зимой. Мы всегда делаем ставку на нашего, отечественного, покупателя: что для него привычнее, что он будет искать в магазине и что захочет купить. Также здесь важна логистика: чем ближе к гипермаркету поставщик, тем лучше. В первую очередь это гарантирует свежесть и качество товара, также благодаря этому мы экономим время на доставку продукции в магазин. Продукция подмосковных поставщиков — это 35-40% от ассортимента всего «Глобус».

— Пожалуй, главный вопрос для покупателя — это стоимость продукции. Какова ценовая политика в «Глобус»? Включена ли в цену товара инновационность гипермаркета?

— Инновационность гипермаркета никоим образом не сказывается на наших ценах. Мы должны оставаться гипермаркетом, в котором покупатель может приобретать продукцию по привлекательной стоимости. Обилие предлагаемых нами товаров предполагает такое же обилие ценовых предложений. И мы не фокусируемся на какой-то определенной категории: любой покупатель с любым бюджетом найдет у нас то, что ищет, — всегда свежее и качественное.

— Как часто будете предлагать скидки? Какие товары будут принимать участие в акциях?

— В том или ином виде мы постоянно предлагаем скидки нашим покупателям: это и «Товары недели», приобрести которые можно по выгодной цене в течение 7 дней, и регулярные акционные предложения, которые меняются с периодичностью в 2-3 недели, а также сезонные предложения по очень заманчивым ценам.


КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА

— Вы уже сказали про ваши отделы собственного производства и не раз акцентировали внимание на качестве и свежести в «Глобус». Работа со свежей продукцией требует больших усилий, нужно следить за качеством товаров, соблюдать множество норм...

— Работа по контролю качества свежей продукции — задача многоступенчатая. Ее решение начинается на этапе отбора поставщиков и аудита их производств. Мы проверяем, насколько они соответствуют стандартам — отраслевым и нашим внутренним. Далее идет контроль качества поставляемого сырья или продукции. Также важно соблюдение температурной цепочки при транспортировке, складировании, перемещении продукции и сырья внутри гипермаркета.

Плюс весь наш персонал прошел необходимое обучение. К тому же в каждом из магазинов сети существует должность санитарного врача, в обязанности которого входит каждодневный контроль за санитарными и гигиеническими стандартами.

Все новости по теме «Интервью» →